每天喝一种常见的饮料可能是对抗痴呆症的秘密武器

每天一杯咖啡就能对抗有害的tau蛋白的形成，这种蛋白会在患有神经退行性疾病的人的大脑中积累

科学家发现，我们每天喝一杯浓缩咖啡可能是对抗痴呆症的秘密武器。

在维罗纳大学领导的一项新研究中，专家们表示，每天一杯浓缩咖啡可以显著降低患痴呆症的风险，尤其是阿尔茨海默病。

由Mariapina D'Onofrio教授牵头的这项研究深入研究了浓缩咖啡对大脑的影响，特别是它对抗有害tau蛋白形成的能力，已知tau蛋白会在患有神经退行性疾病的人的大脑中积累。

研究结果表明，浓缩咖啡中的化合物会主动分解这些tau蛋白，防止它们损害神经元，导致认知能力下降。即使是流行的意式浓缩马提尼鸡尾酒，许多人的最爱，也含有这些有益的意式浓缩化合物，可以帮助抵御与痴呆症相关的过程。

Tau蛋白对稳定大脑结构至关重要。然而，在患有神经退行性疾病的患者中，这些蛋白质可以形成有害的“原纤维”，破坏神经功能，导致痴呆症特征的认知障碍。

在研究过程中进行的实验室测试表明，浓缩咖啡有效地抑制了这些原纤维的形成。该研究还强调了研究结果的地理方面，揭示了大约96%的意大利人每天喝浓缩咖啡，这表明一种潜在的饮食习惯可能有助于降低某些地区的痴呆症发病率。

利用尖端的扫描方法，研究小组使用核磁共振波谱技术来检测从商店购买的咖啡豆制成的浓缩咖啡的化学成分。多诺弗里奥教授说:“无论是单独饮用还是与拿铁、美式咖啡甚至马提尼混合，浓缩咖啡都能为咖啡爱好者提供超高浓缩的咖啡因。”

但它的作用可能不仅仅是唤醒你。浓缩咖啡化合物可以抑制tau蛋白的聚集，这一过程被认为与阿尔茨海默病的发病有关。2012年在佛罗里达州进行的另一项重要研究追踪了患有轻度认知障碍(超出正常衰老的思维和记忆问题)的人，并在接下来的两到四年里监测他们的咖啡因水平和认知能力。

研究人员发现，那些没有患痴呆症的人血液中的咖啡因含量是那些患痴呆症的人的两倍。然而，阿尔茨海默氏症协会警告说，这些研究往往不能提供一个明确的答案。不可能确定咖啡因水平是否会影响痴呆症，反之亦然。

例如，痴呆症引起的睡眠障碍可能会导致一些人戒掉咖啡因。这些发现无法区分因果关系。